曾与恐龙在地球上共同生活过的一种江鱼
黑龙江鳇鱼学名为达氏鳇，俗称；鳇鱼、东亚鳇鱼、牛鱼（古名），是鲟鱼的一种。黑龙江里有两种鲟鱼：施氏鲟和达氏鳇鱼，故现黑龙江本地鱼民统称为鲟鳇鱼。达氏鳇鱼是一种大型的不洄游入海的鱼类，是我国淡水鱼类中个体最大的鱼类.
达氏鳇鳇鱼和鲟鱼都属于鲟形目鲟科，只不过前者属于鲟属，后者属于鳇属，就象老虎和猫都属猫科动物一样，它们相互之间追根溯源都没有血缘关系。所不同的是达氏鳇口位于头的用腹面，较大，似半月形，口前、吻的腹面有触须2对，中间的一对向前。吻呈三角形，比较尖。左、右鳃膜相互连接，这是与鲟鱼的不同点，是鳇、鲟鱼的分类依据之一。
而施氏鳇的鱼尾与鲨鱼相似，当地渔民多称“七里鲋子”曾用名黑龙江鲟鱼。体长无鳞，体色背部棕灰或褐色、腹部银白。栖息生活在河道中，在水体底层游动。最大个体体可达8米，体重千克，寿命可达龄以上。施氏鳇占黑龙江鲋鳇鱼90%以上。
达氏鳇作为白垩纪时期保存下来的古生物群之一，因其稀少尤显珍贵，它曾与恐龙在地球上共同生活过，其原始古朴的外形1亿多年来几乎没有改变，具有很高的科研价值。有水中“活化石”的美誉。
施氏鳇（一）、黑龙江“鳇鱼”是作为贡鱼后而得名
达氏鳇身躯庞大，一般体重50至公斤，大者可达0公斤，为大型食肉性鱼类。其鱼肉鲜味美，骨脆而香，全身几乎没有废料，胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。
自古东北地区就是满族的故乡。也是满族走向华夏大地的起源地，很自然就有鳇鱼和清朝的渊源，是情有独钟也是不难理解的。黑龙江，松花江，乌苏里江流域，曾是满族的先祖女真人当年生活过的广大地域，他们靠渔猎为生，因此早就熟知各物种。据《扶余县志》记载：乾隆年间，特将松花江特产鳇鱼定为贡品，仅供皇家享用，民间不准私捕达氏鳇鱼，更不许吃达氏鳇鱼。
黑龙江风光清前鳇鱼有多种称谓：秦王鱼、长鼻鱼、牛鱼、麻特哈鱼等20余种。而沿江两岸古时，渔民多称此达氏鳇鱼为鳝，作为贡鱼后，去“善”变“皇”称作”鳇“，也就是皇家专用的鱼，贴上了“鳇鱼”的标签后，名字沿用至今。当然世上还流传着不同的说法，有说是慈禧太后起得名，还有说是乾隆、康熙给起的名，只能证明这种鱼的稀有和名贵。更真切的说法是由”鳝“变“鳇”而来。
达氏鳇鱼作为贡鱼，从乾隆年间开始，延续了多年，于光绪二十六年（）停贡。在这漫长的多年里，演绎出从捕鳇人、鳇鱼圈养、运输、皇家专用等众多鳇鱼文化。
十九世纪俄罗斯人捕获的鳇鱼专职捕鳇人——锡伯族人：清朝乾隆年间，朝廷设有专门的“鳇鱼贡”制度，有专门的衙门和官员负责此事。由于锡伯族人擅长捕鱼，被指定为猎捕鳇鱼，即居住在现今的吉拉吐乡（今松原市管辖）附近。直接由清宫内务府管理，网具和鳇鱼差所需物资，均由内务府专供。民间不准私捕鳇鱼，更不许吃鳇鱼，违者砍头。
有关锡伯族起源多数学者认为，发源于大兴安岭的鲜卑族，也有学者认为是锡伯族最早起源于高车人色古尔氏，发源于贝加尔湖南部的苏古尔湖，公元年，北魏太武帝远征高车后，始迁嫩江流域。
鳇鱼圈及达氏鳇鱼的运输：在黑龙江、松花江和乌苏里江的江边，至今尚存一些鳇鱼圈的遗迹。最有名的当属现今松原市的鳇鱼圈。所谓鳇鱼圈，就是象当今江上的网户，那时不过是选择江岔子，用木桩组成栏栅或编柳，与大江相通把捕捉的达氏鳇鱼放进去，这样既防止达氏鳇鱼逃脱，又能让江里的鱼虾、浮游生物可随时涌入喂食达氏鳇鱼。
黑龙江风光鳇鱼圈的设立主要是受当时交通条件所限，达氏鳇鱼多长七、八尺，大者重数百斤或千斤，因其体大，遥远而崎岖的山路，夏日运输极易死腐。只有等到冬季，才从鳇鱼圈里，破冰下网捞出鳇鱼，冻挺捋直，用黄绫裹好，装进特制的桃木小车，送往京城。所谓的特制桃木小车其实就是现在所说的东北“马爬犁”，因东北冬季的大雪加之过窄的弯曲山区驿道，四轮小车是无法通行的。只有快到京城时换花轱辘马车，因是贡品，花轱辘马车行驶途中，要鸣锣开道，净水泼街，车上覆以黄缎的马车所到之处，大小官员和民众人都要沿街相送，场面十分隆重。
黑龙江风光伯都讷(今吉林松源)又名那拉洪，是驿站名。清朝初期在此地设置伯都讷副都统，隶属于吉林将军。当时锡伯族人居住在伯都讷和前郭尔罗斯旗所属的松花江两岸。伯都讷是当时主要达氏鳇鱼始发驿站。
伯都讷最早作为地名是在年，开始出现于史籍中。伯都讷在古籍里也记作伯咄、部渚泺、白都讷，满族意为“有鹌鹑的地方”。清初置驿站，是吉林(今吉林省吉林市)古宁塔将军境内西部通往齐齐哈尔城的重要通道。也是黑龙江(今黑龙江省齐齐哈尔市)、至北京和通蒙古的重要驿站。更是达氏鳇鱼进京之道。
十九世纪俄罗斯人捕获的鳇鱼（二）、黑龙江上游是达氏鳇鱼的主要繁殖场所
黑龙江，因河水含腐殖质多，水色发黑得名。古称“黑水”、“弱水”、“完水”，清初，称“萨哈连乌拉”意为黑龙江。外蒙称哈拉穆河，俄称“阿穆尔河”。至清代，”黑龙江”一名正式成为官方名称，为清初犯人流放之地。年，属宁古塔将军辖区，年划宁古塔将军辖区（吉林将军辖区）部分设置黑龙江将军辖区，将军既是地方军政又是地方民政最高长官。
黑龙江风光黑龙江曾经是我国的内河，它流经外蒙古、俄罗斯，中国、朝鲜等四国，全长多公里。在中国境内河长公里，其中在黑龙江省境内为公里。人们习惯上将黑龙江分成上、中、下游3段，以便于更好地了解。上段流经黑龙江省漠河、塔河、呼玛、黑河，全长公里。中段流经黑龙江省孙吴、逊克、嘉荫、萝北、绥滨、同江、抚远等县（市），全长公里。较大支流为松花江、乌苏里江。
黑龙江在俄罗斯境内，自哈巴罗夫斯克（伯力）起，黑龙江下游全部在俄罗斯哈巴罗夫斯克边疆境内。依次流经哈巴罗夫斯克（伯力）、特罗伊齐克，阿穆尔斯克，阿穆尔畔共青城，乌利奇地区，尼古拉耶夫斯克（庙街），在尼古拉耶夫斯克（庙街）附近注入鄂霍次克海的鞑靼海峡。在俄罗斯境内最大支流，有乌米尔河、阿纽伊河。黑龙江在俄罗斯境内全长多公里，俄称阿穆尔河。
乌苏里江年(清咸丰八年)，沙俄迫使清政府签订不平等的《中俄瑷珲条约》，上、中游被划为中俄两国界河。哈巴罗夫斯克（伯力）以下的下游全部是俄罗斯内河。年，中华人民共和国和俄罗斯联邦签署最后边界协定，将两国国界以黑龙江为基本界限划清。
黑龙江发源于石勒喀河与额尔纳古河，石勒喀河发源于外蒙古。额尔古纳河发源于内蒙古自治区，在黑龙江省漠河县洛古河村汇合，始称黑龙江干流，主要支流有西伯利亚的结雅河（俄境内）、布列亚河（俄境内）和阿姆贡河（俄境内）及中国的松花江、乌苏里江。黑龙江在中国境内的主要河流有呼兰河、蚂蚁河、海浪河、呼玛河、额木尔河、讷谟尔河、汤旺河、拉林河、乌斯浑河、乌裕尔河、穆棱河等；
结雅河黑龙江达氏鳇不洄游入海，属江河口种群。只在黑龙江及其支流或远或近的地方游动，冬季留在江中深水处。是生活于江河中下层的鱼类。常年栖居于淡水中，达氏鳇性成熟晚，生殖周期长，雌鱼初始成熟年龄为16-20年，雄体为12年以上。每年5-7月，水温15-19℃，达氏鳇在中国黑龙江上游干流水流急、深水区且沙砾底质的江段产沉黏注卵，达氏鳇怀卵量为25-万粒，平均万粒。达氏鳇受精卵在水温15-18℃经过小时孵化出仔鱼。每年白露前后，是在黑龙江中游捕鳇鱼的最佳季节。
黑龙江鳇鱼由于生活在冷水流域，其生长较慢。达氏鳇鱼是终生都可以生长的鱼类，并且它们的寿命非常长，至今没有明确的数据，人类捕获的最大鳇鱼有0公斤以上，估计鱼龄在龄以上。没有人知道鳇鱼如果一直长下去到底能够长多大。，
十九世纪俄罗斯人捕获的鳇鱼（三）、达氏鳇鱼在黑龙江种群分布情况
黑龙江从上游至下游，乌苏里江、松花江下游均有分布。达氏鳇可分为3个种群：一是黑龙江河口种群，二是黑龙江河道种群，三是鄂霍次克海与日本海沿岸淡水水域种群。河口种群有淡水和半咸水两种生态型。
有资料显示，至19世纪末，黑龙江的鲟和鳇的资源几乎尚未开发利用，自然存在的种群数量较大。从20世纪始，一经开发捕捞，便存在捕捞过度问题，80年代的黑龙江上游，经常能够捕获到上千斤重的大鳇鱼。目前，鳇鱼在黑龙江上游和松花江中很难觅到踪迹。而在乌苏里江抚远一带偶有捕获，这是因为黑龙江与乌苏里江在俄罗斯境内伯力交汇，黑龙江在俄罗斯下游人为破坏较小，每年鳇鱼有洄源上游产卵的习性，过境后多数在黑龙江乌苏里江抚远段遭遇捕获。
乌苏里江风光由于过度捕捞以及环境污染等因素影响，黑龙江鳇鱼自然资源量极度下降，年联合国华盛顿公约将鳇鱼认定为濒危物种列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》。为了保护和繁育黑龙江中的鲟鳇鱼，黑龙江省各级政府加强了执法管理、限制捕捞量，压缩捕捞船只的数量。每年鱼类繁殖期，即6月11日至7月15日和10月1日至10月20日，被划定为禁捕期，这期间全流域禁渔。为了改善水质，采取了节能减排，减少污水排放以及治理环境污染、植树造林、退耕还林、减少森林采伐等措施，使黑龙江的水质有了较大的改善。同时，近些年来，为了使鲟鳇鱼得以休养生息，在黑龙江全流域放流的鲟鳇鱼苗累计已达上千万尾，使鲟鳇鱼资源的恢复得到了保障。
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